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2012年10月29日 (月)

エナジージェル"Jackie Shotz"(prototype)

ジェルもMYOG(Make Your Own Gel)る時代。

写真 2012-10-27 22 10 13

エナジージェル(パワージェルやカーボンショッツ等)を自作してみた。後で調べてみたら自作している人が結構いる(自転車乗りが多い?)みたいですね。

市販されているジェルはマルトデキストリン(粉飴)が主成分。エネルギー補給食として医療の現場で使用されている食品らしいです。要はカロリーを摂取するのに大さじ1杯の砂糖は甘すぎて食べれなくてもマルトデキストリンなら微甘なので大さじ1杯以上の量を摂取出来る、みたいな感じですか。(砂糖もマルトデキストリンとほぼ同じ3.8kcal/1g)

 

では作ってみます。 

材料はマルトデキストリン(粉飴)と「ほっとゆず・かりん(希釈用)」。あと塩を少々。

僕が目指したのは40gで120kcal程度のジェル。市販されているジェルの標準的な性能を目指してみました。あとオリジナルジェル作りで注意したいのがジェルの粘度。マルトデキストリンの比率を高めればカロリーは高くなるけど喉通りが悪くなるし比率を下げればサラサラになるけどカロリーが低くなる。そこら辺は好みで。

 

オリジナルジェル100g作ってみます。

R0019575

ほっとゆず・かりん55mlをレンジでチンする(15秒程度)。

そこにマルトデキストリンを45g投入してミックスする。

R0019585  

これで100gのベースジェルの出来上がり。この比率が粘度的にちょうど良かったです。もう少しサラっとしたのが好みならほっとゆず・かりんシロップを多めにしたり水を足したり。

R0019594

このベースジェルにクエン酸やはちみつや食塩等を溶かし込めばオリジナルジェルの完成。まぁ、このベースジェルだけでも十分だけどね。

この時はまだ温かいのでサラサラしてるけど冷めてくれば粘度が出てくる。そして放置しておけば白濁感も消えてクリアーイエローなジェルになります。

あとはフラスクに詰めて完成。

R0019599

R0019602

 

エネルギー値は

 

マルトデキストリン(3.88kcal/1g) 

ほっとゆず・かりん(2.46kcal/1ml)

 

100g310kcalになる。市販品と同じ40gで換算してみると124kcalになりほぼ同等のエネルギー値を記録。これなら十分でしょ?

 

コスト的には

 

マルトデキストリン1kg:462円(0.46円/1g)

ほっとゆず・かりん470ml:378円(0.80円/1ml) 

 

100gで(20.7円+44円64.7円。市販のジェルが40g250円前後なのでグラム当たり6.25円。それに比べ自作ジェルは

 

何とグラム当たり0.64円!

 

市販品と同等の1パック40gに換算すると

 

何と1パック当たり25.36円!

 

安いでしょ?これならスナック感覚でジェルの積極利用が可能になる。練習のランでもガンガンに摂取できる。

 

 

 

そして先日、雨の高尾・陣場トレイルランで現場テストしてきました。100gを持ち込んで約17kmのラン。

写真 2012-10-28 9 39 36

写真 2012-10-28 9 22 40

距離も短くて感覚的な話になってしまうけれども・・・まぁ、バテずに走れましたw 

 

 

下山後に顔出した代々木のフリマで見つけたオガワンを捕まえて味見してもらったところ 

”うんまい!”

と言ってくれたのでフレーバー的にも問題無いと思います。

 

今のところジェルのフレーバーとして使えそうなのは同じカルピスから発売されている「ほっと・レモン」「ほっと・しょうが湯」の希釈用。スポーツドリンクの粉末を濃く溶いたヤツをベースにしても良いかも。あとかき氷のシロップとかでも良いフレーバーがありそうだし、アイスコーヒー・ポーションでコーヒーフレーバーも作れる。そしてこの粉飴の味が薄いので水に溶かし込んでエネルギーウォーターにしてハイドレーションに仕込んでも良いかな。そこら辺は今後、所属するROD!(ラン・オア・ダイ)のランナー達が本番レースで試してくれるでしょうw

そんなこんなで自作ジェルの完成。

 

世界よ!これがJackie Shotzだ!

 

今はエナジージェルもMYOGる時代。各自の好みのフレーバーにクエン酸やカフェインなど溶かし込んでMake Your Own Gel!ですよ。

 

おわり。

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コメント

いいこと聞きました
ありがとうございます!
大雪ウルトラトレイルにでるのに
お金結構かかってるので
これ やってみます!

初めまして。

私、ブログに記載いただきました「粉飴」のメーカー、
株式会社HプラスBライフサイエンスの松尾と申します。
平素は当社製品「粉飴」をご愛用いただき、誠にありがとうございます。

現在、当社ではアスリートの皆様向けのエネルギー補給食品の開発をすすめております。
そこで、粉飴ご愛用の皆様からのご意見を賜りたく、ご連絡いたしました。
もしよろしければ、以下まで。(またはメールアドレスまで)ご連絡いただければ幸いです。


株式会社H+Bライフサイエンス  松尾知泰
電話03-5298-8188


ご連絡をお待ちいたしております。


管理人様

先ほどは失礼いたしました。
再度、メールアドレス他、ご連絡いたします。

株式会社H+Bライフサイエンス  松尾知泰
電話03-5298-8188
E-mail:t-matsuo@life-web.co.jp

以上よろしくお願いいたします。

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